A bolygónk legrégibb „szakácskönyve” körülbelül 4000 éves, és egy agyagtáblára vésték még Mezopotámia területén. A tudósoknak nemrég sikerült megfejteniük, hogy a recept egy bárányféle elkészítését részletezi, mely a „Tuh’u” nevet kapta, és amelyet az alábbi recept alapján bárki elkészíthet magának. A modern szakácsok azonban minden bizonnyal ízletesebb fogásokat képesek készíteni, különösen, ha megfelelő trükköket is alkalmaznak sütés/főzés közben.
A Híraréna-nál átolvastuk az amatőr szakácsok kedvenc konyhai trükkjeit és tanácsait, hogy összegyűjtsük nektek a most következőket, melyek a mindennapi konyhai életünk során is nagy hasznunkra válhatnak.
- Ha alkoholos ételt készítünk, mindig ellenőrizzük, hogy teljesen elpárolgott-e, és csak utána adjunk hozzá további folyadékot. Ha ezt elmulasztjuk, akkor az étel íze kellemetlenül alkoholos lesz. © Pizzalovingking / reddit
- Ha sütünk valamit, például csirkemellet vagy húsgombócot, akkor mindig tegyük őket az óramutató járásával megegyező irányba – így mindig tudni fogjuk, mihez nyúljunk először. © Purrkinje / reddit
- A nagy húsdarabok esetén legjobb a durva só. Ha nem vagyunk biztosak benne, hogy mennyi sót adtunk az ételhez, akkor jobb, ha inkább csak kicsit sózzuk és maximum utólag adunk még hozzá. © Pizzalovingking / reddit
- Ha a hús, amit készítünk, az állat mozgó testrészéről, például lábáról származik, akkor jó ha tudjuk, hogy az ilyen húsnak hosszú főzési időre van szüksége. Ugyanakkor az ilyen húsok élénkebb ízűek is lesznek. © Pizzalovingking / reddit
- Ha fokhagymát használunk egy hosszú tárolásra szánt ételhez, például paradicsomszószhoz, akkor ne nyersen adjuk hozzá, hanem előtte kicsit süssük meg. A fokhagyma kémiai összetétele miatt ugyanis egy idő után egyre több cukrot választ ki magából, és az étel édessé válhat, de a sütéssel ezt megelőzhetjük. © Ismeretlen szerző / reddit
- A sütési idő és hőmérséklet fontosabb, mint azt sokan gondolnák. Nem szabad a saját belátásaink szerint sütni az ételeket úgy, ahogy szerintünk legjobb lesz majd a végeredmény. © Brew78_18 / reddit
- A tökéletes cupcake vagy torta készítéséhez használjunk ugyanolyan mennyiségű alapanyagot. Ha 3 tojásra van szükség, akkor mérjük meg őket és ugyanannyi egyéb összetevőt – liszt, vaj, cukor – keverjünk hozzá. Vagyis, ha a tojások súlya 200 g, akkor a torta minden összetevőjének annyinak kell lennie. © _River_Song_ / reddit
- Sose főzzünk magas hőmérsékleten csak azért, hogy az étel minél hamarabb elkészüljön. © SheriffComey / reddit
- Ha elektromos tűzhelyünk van, akkor sose kapcsoljuk a felénél magasabb fokozatra a tűzhelyet, kivéve, ha vizet forralunk. © manualCAD / reddit
- Ha sütés közben feltekerjük a hőt, hogy gyorsítsunk az elkészítési időn, csak egy nyers ételt fogunk kapni, és egy megégett sütőedényt, semmi mást.
- Sose használjunk életlen kést. © BigODetroit / reddit
- Sose próbáljunk meg elkapni egy leeső kést. Csak lépjünk el onnét, és hagyjuk, hogy a földre essen. © charlesnorthpark / reddit
- Az 1 dolláros tészta és a 12 dolláros tészta között annyi a különbség, hogy a második esetben megfelelő mennyiségű sót adtak a vízhez. 100 g tésztához 10 g só és 1 liter víz kell. © Ismeretlen szerző / reddit
- Próbáljuk megkóstolni az ételt a különféle hozzávalók hozzáadása előtt és után. Ez segít megérteni, hogy hogyan „működik” az adott étel. © asquier / reddit
- Soha ne vegyük le a fedelet a rizsről főzés közben. © Ismeretlen szerző / reddit
- Soha ne öntsünk fűszert egy edénybe vagy serpenyőbe közvetlenül a csomagolásból, mert a forró gőz belemegy és összecsomózza a csomagolásban lévő port. © EatPreyShit / reddit
- Soha ne tegyünk forró olajjal teli serpenyőt hideg víz alá. Egyszer egy lány megcsinálta nálam és a forró olajcseppek szétégették a nyakát és a kezét. © XxVerdantFlamesxX / reddit
- Ha van otthon üveg vágódeszkád, nyugodtan dobd ki a kukába. © BattleHall / reddit
- Ha úgy gondolod, hogy még mindig kéne egy kis só az ételhez, próbálj meg citromsavat vagy citromlevet hozzáadni helyette. © FoodandWhining / reddit
- Soha ne vegyünk ki semmit a sütőből nedves konyharuhával vagy kesztyűvel. A nedvesség azonnal gőzzé alakul és éget. © Ismeretlen szerző / reddit
- Ha szereted a fokhagymát, akkor mindig kétszer annyit használj, mint amennyit a recept ír. © GrundiusMaximus / reddit
- Próbáld ki, hogy víz helyett húsleves lében főzöd a rizst. © Spock5eyebrow / reddit
- Csak akkor fordítsuk meg a palacsintát, ha buborékok jelennek meg a felületén. © ClownsInMyPants / reddit
- Soha-sehol ne együnk olyan csirkehúst, ami véres. © bt65 / reddit
- A marhahúst sosem szabad teljesen megsütni. © MrShkreliRS / reddit
- Sose engedjük, hogy a sütőpor összeálljon. A sütőpor apró darabjai bármit tönkre tesznek sütés közben. © dzastrus / reddit
- Soha ne tegyünk nyers chili-t forró serpenyőbe, különben olyan lesz, mintha paprika spray-vel fújták volna be a házunk. © sriracha_everything / reddit
- Soha ne süssünk túl magas hőmérsékleten extraszűz olívaolajjal. Égni fog. © PM_GUITAR_PICKS / reddit
